In einem Holzbackofen, der mit Brennholz befeuert wird, backen wir Köstlichkeiten die aus längst vergessenen Rezepten hergestellt werden. So duftet es an unserem Stand immerzu nach Frischgebackenen!

www.jeannette-feldbeckerey.de

So manch zwielichtig‘ Gestalt treibet sein Unwesen auf dem Markte. So manch Mundschenk verwässert den Wein. So manch Wirt würzet die Speiß zu scharf, um verdorben Fleisch zu übertünchen. So manch Händler bietet Tand und schändlich Ware an.
Doch Bürger von Waiblingen, sorget Euch nicht! Für Recht und Ordnung setzt die Obrigkeit den Marktvogt „Georg vom Wolfe“ und seine rechte Hand, „Pepe den Büttel“ ein.
Drum Spitzbuben aufgehorcht! Am 29igsten Tage des Brachet (Juni) findet auf den Brühlwiesen, vor den Toren der wehrhaften Stadt Waiblingen, das Marktgericht statt; nicht, dass euer Kopf die Schandgeig‘ zieret. 

Dem Volk sei kundgetan! Erblickt die Wagenburg der Landsknechte und Mägde, vom fernen Landsgut Steinheim angereist. Lasset Euch und Euere Gaumen von altertümlicher Küche verwöhnen. Mit Landsknechtsbatzen und Bratlinge im Teig, sowie Gerstensaft, Holunderblütensekt und allerley alkoholfreien Gesöff´s, erfahrt Ihr neue Lebenskraft. Historisch, altertümlich, gut - schaut vorbei, nur Mut.

Wappenschänke der Montessori Kinderwelten
„Lasset Euch verwöhnen, labt Euch an selbst gebackenem Blechkuchen mit Obst, pikantem Gebäck und maurischem Bohnensud, sowie kaltem Geläpper…“
Die Eltern und das Team der Montessori Kinderwelten laden herzlich ein auf dem Markt bei ihnen zu verweilen.
Neben dem gemütlichen Plausch bei Kaffee und Kuchen darf auch ein Familienwappen hergestellt werden.
 

Bier vom Fass und natürlich Met - dies sind die beliebtesten Getränke an der Taverne. Hartgesottene bevorzugen indes den Schädelspalter, ein wahrhaft teuflisches Gebräu.

Und für die Minis hat Micha und sein Team ein besonders großes Herz.

www.zwischenhimmelundhoelle.net

Die Staufische Haferbräterey

Taucht ein in die Geschmacksvielfalt des Mittelalters.
Wir kochen leckere, frisch zubereitete fleischlose Speisen für jedermann. Knusprig gebratene Hafertaler im Handbrot mit Kraut, Zwiebeln, Gurken und dazu delikate Soßen. Linseneintopf mit Brot orientalisch angehaucht.
Dinkelpfanne mit Gemüse in einer wohlschmeckenden Sahnesoße, abgewürzt mit Galgant und obendrauf mit Weißkäse verfeinert. Oder leckere Käsespätzle mit Röstzwiebeln Krustenschmalzbrot mit Zwiebeln reichlich belegt. Dazu bieten wir original mittelalterliche, wohlmundende Gewürzweine an, welche nach einem historischen Museumsrezept hergestellt wurden, die schon Hildegard von Bingen benutzte. Von den Kelten haben wir für unsere Gäste verschiedene Whisky`s besorgt. Und der 24 Kräuter-Likör von Hildegard rundet das Angebot ab. Als antialkoholische Getränke bieten wir Tee, Kaffee, Quellwasser, und Saftschorle an.

Wir kredenzen köstliche Weine aus dem Staufer Kernland und spritzigen Cidre.
Für Euyre mitreisenden holden Jungfern und edlen Damen halten wir einen Becher kühles, süffiges Drachenblut bereit, welches die Sinne betört.
Für die Knappen und jungen Burgfräulein schenken wir den Saft von Äpfeln oder roten Trauben aus und fürs Gefolge und das Vieh gibt es frisches Quellwasser!
Wer jedoch das Wasser nicht verträgt, der trinke Wein, denn der kuriert so manche Krankheit, schließlich ist der Weinbau hier seit 1086 nachgewiesen.
Wenn Ihr also auf der Durchreise seid, schaut vorbei, unsere Schankknechte und -mägde schenken Euch reynen Wein ein und bewirten Euch aufs Vortrefflichste.

Ach, gar so mannigfaltig erlabet es meinen Magen –
ich will gar mannigfaltig Hanf vertragen!“
Erlebet Leckereien, allenthalben Frohsinn und allerlei Aktion rund um die ewig junge Delikatesse Hanf.
Denn sei’s Wurst, sei’s Brot, sei’s Fladen oder Küchlein fein – die Speisen aus Hanf Euer Entzücken soll’n sein!
Der Hanfkönig und sein Gefolge entbieten die wohlschmeckendsten Grüße!

www.hanf-beckerey.de

Olis Striezeley erfreuet Euch mit gar köstlich Gebäck, folget dem Olfactorius, er wird Euch zu der Zuckerbäckerei führen. Dort dürft Ihr Euch laben an Baumstriezeln, ein Hefegebäck aus dem Siebenbürgischen. Dem Durstigen seine Kehle lindert Hypocras, ein gewürzter Wein, derer vier verschiedene an der Zahl.  Der  Sarazenentrunk aus Bioqualität läßt Eure müden Augen wieder glänzen und die Früchte des letzten Jahres sind in köstlichen Likören gefangen.